2009年08月31日

政治家の資質


ケネデイー上院議員の葬儀が行われた。

彼は脳腫瘍の診断が下された時

「余命15ヶ月」と宣告された。

それに対し上院議員は

「余命15ヶ月の全ての時間を、

全霊をかけてアメリカの国民の為

弱い立場にある民衆のために

捧げる。」


と宣言した。

そしてアメリカ初の黒人大統領を実現させた。

また47百万人が医療保険を買えない状況を

変える為、国民医療保険改革を強く推し進め

後一歩で実現まで来た所で、逝かれた。



今日本で政権交代が起きたが、果たして

全霊をこめて国民の為に政治を進める政治家が

でてくるだろうか???  

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2009年08月29日

ハーブテイー


ボスが広告を見てて

「カフェ イスタンブールの広告が入っているけど

トルコ料理って食べた事ないよね。」

「昼行ってみる?」

「うん、でも今チョット前に食べたばっかりだから。」

「オレは今すぐOK.」

カフェイスタンブールはダラスのダウンタウンと郊外にある。

郊外の方を試して見ることに。

彼女はサラダ。

オヤ~ジはスパイス ケバブ。

羊にスパイスが効いて辛くて美味しい。

家に帰ると

「スパイシーなのはやっぱり喉が渇く。 何かすっきりした

飲み物はないかなー?」


と取り出したのは

ハイビスカス テイー。

乾燥した花を水に入れると赤ワインのように。




これだけどと酸味が強いので、ソーダと割ってみた。

ケバブのスパイスを消す思ったようにスッキリした飲み物になった。

血圧も下げるという、夏には最適だ。





   


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2009年08月28日

燻製 ベーコン

仕込んだ豚バラを塩抜きしてスモカーに入れた。

スモカーがどの位の温度になるか分からないので

温度計を買ってきて入れてみた。

煙が出始めたので、ふたを開けてみると150度F。

70度C前後、OK,OKと思いしばらくほっておく。

気が付いて見ると、煙が出てない。

覗き窓をイッヒッヒと覗く。

電気ヒーターが消えている。

「どっしたの???」と電源を調べるけどヒーター

に電気は来ないみたい。

サーキット ブレーカーを切ったり、つけたり。

その度にヒーターが熱くなったか覗き窓から手を入れて

温度変化が無いか見てみる。

そんな事を繰り返しているうちにヒーターは真っ赤になっていた。

後で分かったのだがボスがヘヤードライヤーをかけてて

途中で切れたという事が分かった。




温度を再度調べてみると300度F(150度C前後)になって、

豚バラの表面が上の写真の用になってしまっている。

これは燻製と呼ばず、バーベキューと言ったほうがいい。




切ってみると案の定、表面が硬くてってしまった。

味見をする。

しかし旨い!!!!!!

ベーコンかバーベキューか分からないけど好評。




自家製ペストソースのパスタにベーコン/BBQを切って入れてみる。

これも旨い。

次回はヘヤードライヤーの仕様を禁止すれば上手くいくと思う

  


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2009年08月27日

景気のいい話

サブプライムの影響でアメリカの自動車産業が破綻して

しまったけど、景気のいいメーカーがある。



そうー、韓国のヒュンダイとキアモーター。

ウオン安の恩恵を受けて安値攻勢ばかりでなく

不景気で将来を心配する購買者の不安を除く販売戦略

で伸びている。

ヒュンダイは一時、「貴方がもし1年以内に解雇されたら

車を引き取るとか、何ヶ月かローンの支払いを肩代わりする」

といったような宣伝をし、成功した。そのあとアメリカメーカーが

同じ内容をまねし始めた。

KIAは

「何年か前は一車種しかなかった

今は数多くの車種を持ち

フォルクスワーゲン、マツダよりも販売台数は多いと!!!」

とCM.


ダラスに来た昨年はトヨタの高級車レキサスがやたら目に

付いたけど、今はKIAとHYUNDAIの新車が目に付く。

もうメキシコでは中国車が販売されているという、

中国車がアメリカに入ってくるのも時間の問題だろう。  


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2009年08月26日

大バーゲン

靴下が大嫌い。

半ズボンとサンダル。

出来れば冬でもこの格好でいたい。




ところが娘が

「もう靴はいたら!!!」

「何で????」

ボスが、

「娘も年頃だから、貴方に普通の格好してもらいたいのよ。

靴買ったら!!!」

と数週間言われてた。

昔からデッキシシューズばかりでなく、カジュアルのには

素足で履いていた。

日本でプレイボーイと言われる石田なんとかさんがテレビで

靴を素足で履いているのが話題になる何十年前から、靴下を

買えないオヤ~ジは素足だったのだ。


夏休みの終わりに、新学期を迎える子供達の洋服、靴、学用品等

を消費税無しでの週末の3日間大バーゲンがあった。

商品はコドモのばかりでなく大人の商品も対象になる。

「靴買って上げるから、一緒にデパートに行ってあげるよ。」

とボスについていった。

10分間での戦果!!!



カルビンクライン、アルファニの靴 各1足
シャツ2枚。
(残念ながらコールハンの良いデザインが有ったけど、巾が狭く・・・・)

もともとの値段合計は$300を越す。

65%引きだった。それに8.25%の消費税も無し!!!!

オヤ~ジも満足。

どーだ、石田さん!!!!!

素足はまだまだ続くのだ!!!!


  


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2009年08月25日

煙たい奴 5

スモークが出てきた頃、電話が鳴った。

「ハーイ、どうだ調子は?

玄関のドアーを開けて見ろ!!!」

ランデイの車が前にあった。

足元を見ると紙の袋がある。

「ベーグルだ。 エンジョイ!」

と去った。

丁度娘が起きて来たところ。

「ワー、いいタイミングね。」

とベーグルを出し、焼き始めたら、電話が又鳴った。

「ベーグル、もう食べたか??」

「うん、今娘たちが袋から出してトースターに入れたよ。」

「いやー、間違えた。自分の家に持って行く分と間違えたから袋、

取り替えてくれ。」

と言って2分後に又やって来た。

「今日、午後にはスモークサーモンが出来ると思うよ。

出来が良かったら持っていくから。」

「おー、ベーグルとスモークサーモン、最高やな。」
(テキサスなまり)

と彼は去った。


昼にはうちの女性陣はショッピングに出、オヤ~ジ一人で

煙をボーと見ている。

知らない人が見たら、ついにアルツが始まったかと思われそう。


色、つや良い、良い!!!

「そーだ、サッキもらったベーグルに入れて試食だ!!!」




セサミベーグルを試す。

ケーパーが見つからない。無いのかも。

オニオンの浅漬けをさいの目にして、クリームチーズと。



「ギャッ、ギャッ、ギャッ!!!!

ウメイ!!!!

傑作や!!!!」


娘たちが戻った。

「後でランデイに持っていくから真ん中の部分は残しておけ。」

と彼女たちがフォークを出す前に警告。

「いいよ、いけるよ。モット食べていい?」


娘のOKがでれば間違いない。

ボスも

「これはいいね。いろんなの人が来た時にしてあげれば喜ぶよ。」

「あのね~、グリルに乗せてしまえば簡単だけど、準備に時間が

かかるから、人があすくるからと言って、直ぐには出来ないんんん!!」

(これができれば自分は料理をしなくてすむという隠れた心が読めるのだ)

次の日ランデイから電話  

「驚いた。本物じゃないか。OK,OK」

次はベーコンだ。ついでにリブも一緒に出来そうだ。
  


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2009年08月24日

煙たい奴 4

サーモンは冷燻と言って10~30度で燻製をしたのが

一般に売っているスモークサーモンのようだ。

しかしオヤ~ジがアラスカで釣って、現地でスモーク

してもらったのは中まで火が通っていた。

(誰も自分が釣ったサーモンとは言っていない。

うちのボスが釣ったのだ!!)

どちらかというと火が通った方が好きなのだ。

「今日、冷燻をすると昼前には36,7度になるから腐って

しまうだろう。

仕方がない、冷燻をするのは冬まで待とう。

明日食べる為には、この気温でやるにはこの電気グリルで

温度を上げてスモークすれば腐らないはずだ!!!!!」

という10年に一回位しか出てこない思いつきがひらめいたのじゃ。

昨晩塩抜きしたサーモンをグリルに早速乗せる。



しばらくすると、煙が出てきた。



「グリルが熱くなりすぎなければいいなー」

とフタを触ると2秒で「アッチ、ッチ!!!」と感じるくらい。

多分70度前後だろう、またそれ以上になるようには設計されていない

と勝手に納得。

途中でチップスが燃え尽き煙が出なくなった。

ベーコンをスモークする時はもっとチップというかブロックを

入れないと駄目な事を学習。

そー、オヤ~ジは学習が大好きなのだ!!!

何の学習??????

「聞くな!!!!!!!」


5時間後




皿に取る。




これから味を試してみよう!!!!

ウッシッシ!!!!!



  


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2009年08月23日

煙たい奴 3

燻製の作り方知らず、燻製グリルを買ったのは

バカだった!!!


グリルを組み立ててから燻製の作り方をネットで見てみると

サーモンは気温が低い冬じゃないと・・・・・

10~30度で燻製とか書いてある。

外気が40度位なのに、ドライアイスの煙で作れというのか?????

ベーコンは仕込みをして5-14日冷蔵庫で熟成・・・・

70度で燻製

というようなことばかり。

ベーコンとサーモンの同時進行はだめなのだ!

しかし戦後、産業の成長を支えてきたオヤ~ジ、

これぐらいであきらめはしない!!!



サーモンは半身を買ってきたら、皮が付いていなかった^^^^^^

オヤージは明日食べたいのだ!!




豚バラに塩をして




袋に入れて日付けを書き入れる。

こうしておけば10日以上経った時に、ボスの指を借りて日数を勘定しなくて

済む。 生活の知恵だ。

明日には塩鮭の煙焼き

来週には豚バラが煙たい奴に変わるか

楽しみだ!!!!



  


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2009年08月22日

煙たい奴 2


燻製グリル

苦闘の末、やっと組み立てた!!!!!



どうだ、この中に入れれば箱の写真のように燻製が出来るじゃ!!!





と信じて買ったのはバカだった!!!!!

説明書の英語を見ていたら、どうも直ぐには使えない様子。

もう一度アルファベットを見ると(読むのではなく)

2-3時間火を入れて機械油とか余計なのを焼けと絵がかいてある。

もう今日はスーモークを開始できる時間じゃない。

明日またやっか。  


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2009年08月21日

煙たい奴

人にやーがられる人、例えばあなたの上司、の事を

呼ぶのに

「煙たい奴」

と呼びますね。


我が家では女3(人と匹)に  「煙たい奴以上」

と思われているのは間違いなくオヤージ。

まだまだある長い人生を甘受して生きていくか

それとも克服して強く生きていくか?


悩む!!!!

あっと、気が付いた。

もう一つの生き方がある!!!!!!!

開き直り

「そーだ、もっと、もっと煙たくなってやる!!!!!!」





さっそく

「燻製グリル」

を買出しに。


これこそ煙たければ、煙たいほど良い。


ネットで調べると同じ製品でも値段はまちまち。

一番安い店に在庫があるか調べると 

「有る」 

とでた。

ついでに材料も一緒に買いに行く。

ベーコンとスモークサーモンを作りたいのだ。

家に持ってきて開けようととすると

ココが

「燻製にして」

とモデルになる。

「お前は肉が付いていないから燻製にはできんじゃ!!!!」

箱を開けてみると

燻製グリルはバラバラ。

組み立てが必要。



「物をコワスのは得意だけど、作るのは・・・・・・」

ぶつぶつ独り言を言いながら座ると

モデル不合格のココが膝に来て

「もう煙たがらないから、ダッコ!!!!」

と邪魔をする。

これじゃ何時になったら組み立てが終わるか分からない。

ベーコンとスモークサーモンは何時になるやら!!



  


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2009年08月20日

怖い話??

最近ベッドが柔らかくて朝起きると腰が痛い。

年ではない!!!

日本ではせんべい布団を床に直接ひいて寝ていた。

だからベッドは硬いのを選んだ。

しかしそれが柔らかく感じ始めたと同時に腰にきた。


それで最近買った硬いソファーベッドに一人で寝始めた。

そのベッドはキッチンのそばの部屋に置いてある。


夜になるとやたらと屋根で音がする。

物を落としたような音、それにキシンダリ。

昨日もまた大きな音がした。

リスはこの時間活動はしていないはず。

あまりに大きい音なに聞こえたので、起きて見回った。

何も無い!

ベッドに戻るけど寝付けない。

夜中の2時半にキッチンで

チーン!!!!という音がした。

間違いない、キッチンだ!!!!

冷蔵庫の扉が開いているとピーピーと音がするけど、違う音。


見渡すとレンジのコンベクションにスイッチが入って

動いてる!!!


一瞬停電になってスイッチが入ったのかと思い、コーヒーメーカー

のLED時計を見ると正常に動いている。

もし停電になって回復したのならLEDは点滅しているはず。

朝 ボスに  「昨日コンベクションを触った?」

「えー、レンジのコンベクションなんか使わないし、やり方知らないから

触らないよ。」

「・・・・・・・、あの音とコンベクションのスイッチはどうしてついたのか?????」




  


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2009年08月19日

韓国麺タンメン




九州ではタンメンがあまり人気がないようだけど、オヤージの好物の一つ。

韓国のインスタントラーメンの中辛にエビと野菜を炒めて乗せてみた。

イケマス!




日本のインスタント ラーメンよりボリュームがあってお昼には最高。  


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2009年08月18日

臭いものにフタ・・・


「こんばんはカレー!」 とボスが宣言。

「日本のカレーにして!!!!!」 と娘は要求。

(えーなんでよ、インドのだったらお肉入れるだけなのに!!!!)

とボスは計算道理に行かない娘の要求にがっくり。

「ジャガイモとにんじんが無いから買いに行かないと・・・・・・」

「うん、でも日本のカレー。」




で夕食は日本のカレー。

ボス  「あー、美味しい。 にんじんは葉が付いたのを買ってきたんだけ、

にんじん美味しい。 じゃが芋も。」

と自画自賛。



オヤージただ黙ってワインを飲んでると、

「思い出したけど、トイレの水が流れっぱなし。

夜うるさいから水を止めておかないと!」


(・・・・・・・・修理するか買い換えろという意味だ!!!!)

「分かった。」 と小声で返事。

夜暑くて眠れない。 クラーの温度を下げる。

(カレーとトイレの組み合わせだな・・・・)

以前英語の家の修理の簡単手引きを買った事を思い出す。

見るとトイレ修理が詳しく出ている。・・・・写真も一杯



朝トイレのタンクのふたを取り、水を流したり止めたり。

どうもゴムのフタが老化して隙間が出来たらしい。

これを取り替えれば直りそう。

でもこのフタ、英語で何て言うのか手引書に出ていない。

インターネットでトイレの部品探しをついにFLIPPER 

という事を探し当てる!!!!

直ぐ店に行き、$4のFLIPPERを見つけ、家で取り替える。

奇跡だ!!! 一発で水漏れは止まった。

「おーい、直ったぞ!!水もう漏れないから!!」

「わーすごい!!  ココ(犬)、おとうさん直したんだって!」

「・・・・・・・・・・・・・・    」









  


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2009年08月17日

PGAチャンピオン


クラムチャウダーを食べても夏ばては直らない。

体がだるい。

週末は切れた電球の取替え、途中で娘の部屋を明るくしろ

という要求。

はしごを使わないと天上に届かない。

3つの部屋の電球を替えたら汗だく。

車を見ると先週運転して虫が一杯ついたまま。

ボスは洗車に行くと言っているが行く気配はない。

仕方がないので外側だけ2台洗う。

汗だくを通り過ぎ、干からびてソファーにぐったり。

テレビでゴルフを見出す。

ボスは遼くんを追いかける。

案の定タイガーがトップで3日目を終わる。

日曜は朝からダラダラ、ソファーにひっくり返る。

またPGAのスイッチを入れる。

遼くんは17番でイーグルを取って8オバーで56位で終わる。

ボスはそれなりに満足。

タイガーがY.E.ヤングとスタート。

一番から感情を表すタイガーに対し、ヤングは冷静にスタート。

思ったとおりタイガーは珍しく感情を押さえ切れない。

見所は14番301ヤードぱー4.



ヤングはショートし、タイガーはバンカー。

2打目のヤングのアプローチはカップに!!!!!

イーグル!!!

タイガーはバアーデイでヤングに1打差で追う立場に。

18番ヤングはバーデー。

タイガーはボギー。

ヤングは3打差で優勝!!

アジア人での優勝も初めて!!!

タイガーは2日目をリードして優勝を逃したのは初めて。

タイガー伝説は崩れた。

ヤングは2ヶ月前にダラスの住人になった。

新しいダラスのひーろーの誕生。

オヤージも夏ばてに負けないように37,8度の直射日光と

戦わねば!!!!
  


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2009年08月13日

夏ばて

正真正銘の夏ばてです。

ボスは今日から仕事が始まり、娘は来週から学校。

この4ヶ月チョットで家族で走った車の走行距離

2万3000キロ!!!!

「肉はもう食べたくない。 

胃が疲れた!!!!!」

そーです、胃の夏ばて。

胃が疲れると何が食べたいか考えが浮かばなくなってくる。

「何を食べたい?」

「分かんない。」

とか

「なんでもいい。」

としか返って来ない。



思いついたのがマンハッタン クラム チャウダー!!!





ボストン クラムチャウダーはミルクがベースなので、コッテリ系。

それに対してマンハッタンは貝のスープ、トマトソースがベースなので

アッサリ系。

決まったら早い。

にんじん、タマネギ、トマト、セロリ、ジャガイモをさいの目に。

ニンニクとイタリアン パセリを微塵きり。

ベーコンを炒めてこくをだす。




野菜に火が通ったら、トマトソース、クラム缶のスープと鳥スープを入れて

煮込み、最後にクラムを入れて器によそり、みじん切りのパセリで色をつける。




大きなポットに半分作ったけど、夜までに完売

  


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2009年08月12日

お約束のハンバーガー

娘は1週間いるはずだった彼女の友達の家。

水曜の予定が

「月曜に迎えに来て」

「なんで?」

「この家に猫が3匹いて、薬を飲んでもだめ。

アレルギーで!!!!!!」

500キロ離れた彼女の友達の家には

ココの3倍くらい大きい猫のほかに2匹いたとは

知らなかった。

朝6時過ぎにでて12時にピックアップ。

寝不足と疲れの娘を連れてフレドリックスバーグの

ハンバーガー屋さん(本当はバー)Buffalo NIckel へ一直線。



SMOKIN' BLUE BURGER


先週食べたけど写真がボケてたので再挑戦!

ブラン マッシュルーム

ポートベラ マッシュルーム

ブルーチーズ

ビーフ パテイ


ケッチャップはこのレストランでが自社用に作ったスパイシー

ケチャップ



期待を裏切らず帰りの500キロ運転のごほうびになった。




トイレのかざり。

  


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2009年08月09日

結婚67年

ランデイの誕生日に呼ばれた。

かれのご両親と息子夫婦等、親子4代が集まった。

ご両親は誰にでも優しく、我々家族も家族と同じように

接してくれる。





(ご両親とランデイの息子)

お母さんが車椅子で移動するようになったけど

お父さんは元気、元気。

彼は結婚以来67年家事、炊事全てをしいている。

今でもお母さんはきれいにマニュキアをしている。


67年間お父さんがマニュキアをお母さんにして奇麗に

している。


素晴らしいご夫婦!!!

何時までも元気でいてほしい。

  


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2009年08月09日

旨い、ハンバーガー

娘が500キロ離れた友達の家に1週間程泊りにいくので

日帰りで運転。

娘を届けた後、フレデッリクスバーグ(Fredricksburg, Tx)

という町によって昼食兼夕食。

通りを少し横に入ったところにパスタの看板。

時間が中途半端でオープンしてない。

隣にバーがあった。

メニューが外にあり、ハンバーガーも食べられる。



バッファロー ニッケルという名の店。

ハンバーガーを注文し、手を洗いに。

「あっ、 そーだ!!

ココを車に置いてきてしまった。!!!!」

お腹が減ったのと、ココは後ろの席で静かに寝ていたので

忘れてきた。

外気は38度

急いで戻る。  幸いに車は日陰に止めた。

窓を開けて店に戻ると




ボスが注文した

ズッキーニとスクワッシュを縦に切って、衣を着けたフライと

ランチ ドレッシング。

「期待していなかったんだけど、美味しい!!!」

美味しい。とくにオヤージはズッキーニのフライが気に入った。



残念なことに写真がぼけたけど

ポートベラ マッシュルーム

ブルーチーズ


が入ったハンバーガー。

近年にないアタリ!!!!!!!

ホテトも皮が付いていて久しぶりに満足。満足。

ココにはお詫びにホテトを持っていこう。

店の入口に大きなインデイアンの置物が左に。

右には老女のインデイアンの置物と思って見ていたら

ドアー外からを開いたら、手を引かれて出て行った。


バーガーの写真がボケタお詫びにメニューの写真をお見せします。



1週間後迎えの帰りに又寄ってはっきりした写真取ります。  


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2009年08月08日

甲子園の土

トマトの木を3本植え、沢山花が咲くけど実をつけない。

インターネットで見ると1本は病気らしい。 直ぐ抜いて処分しろ

出ている。

人情深いオヤージそんな可愛そうな事は出来ない。

後の2本のうち1本に2つの実がついた。

トマトを自分の庭から取って食べる事を10年以上夢を見続けて

喜びは言い現しようがない。

10年前に実をつけたトマトが窓越しに大きくなるのを見て、

「明日か明後日には食べごろだな!」

と思った翌日にトマトをガラス越しに見ると

大きな鹿

正にトマトをかじった瞬間だった!!

裸足で飛び出したら鹿はビックリしてジャンプで逃げようとした。

足がすべり鹿はスッテンコロリと転げた。

しかし、その口には食べごろなトマトが。

転んでもタダ起きない鹿だった!!




それ以来何回かトマト育成を自宅で試みたが

いつもスーパーで買う結果が続いた。




今年こそはと大事に育てたが


今朝トマトを見に行くと、枝だけ残り見るからに無残な姿。

一瞬、ボスが枝葉を間引いたのかと良く見る。







7センチくらいの緑色イモムシが葉っぱを食べている!!!









2つのトマトも!!!







全部で7匹も!!


オヤージの夏は終わった!!!!


甲子園の土を持っていく高校生の様に!!!!






  


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2009年08月07日

おつまみ

メキシコからのお土産をSさんからいただいた。

奥ゆかしいオヤージは2日待って開けた。



メキシコのペッパーをまぶしたピーナッツ。

2種類だけど、左は空さがマイルド、右は辛いのと少し酸味がある。

大きな違いは無い。

問題はピーナッツを指で取って食べた後、ペッパーが残り服に

赤いマークが残り、ボスにまた怒られるのだ。

テキーラには良く合う。  
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