アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

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昨日はタコで討ち取られた。

今日は朝からＤＩＹの店周りでハラペコ。

ボスの留守を幸いに

夜は一人でステーキとニヤ付く。

マーケットの肉売り場に行き、何にしようか

見ていると、係りの人が

「今日はリブアイがお得ですよ」。

見るときれいで旨そう。


ボスと娘はどうせほとんど食べないから

一個でいいかと骨付き８００ｇを買う。


骨と脂を取ったら




４－５００ｇ位になった。

元の大きさは結構あったんだけど。






マッシュルームをバターでソティ。




にんじん、オニオンもソティ。

自分用に




盛り付ける。

遠慮した。　何故かと言うと

普段ビーフを余り食べない娘も食べるという



「美味しい！」って。

今日は娘の友達が２人泊りに来る。

夕食は食べてくると言っていた。

そのうちの一人が食事中に来た。

「夕食してきた？」と聞いたら

われわれの食事を見て

「Ｙｅｓ。

でも美味しそう！

食べたい！」

ボスに残していた半分を彼女に。

「お肉、美味しい！」って喜んでくれた。

けど、本当はこのステーキほぼオヤ～ジ一人用に

用意したんだ。。。。。。。

昨日のタコスと同じじゃ！！！！


足りん！！！！！

タコの敵は取れなかった！！！！！




焼き方：
　　　　　　１）焼く前に一人で飲んでいては申し訳ないと
　　　　　　　　肉も酒にしばらく漬け込んで。





２）グリルを高温に　２００度Ｃ以上にして、片面　９０秒～１２０秒
　　焼き、裏側も同様に。表面に焦げ目を入れる。




３）　両面に焦げ目が入ったら、直火から遠ざけ低温で５－１０分置く。
　　（肉の大きさにもよりますがレアー　５分。　ミディアム　１０分位
　　　今日は１０分弱）

４）　少しさまして、スライス。
　　　ホースラディッシュ（西洋わさび）としょうゆで食べました。