アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

燻製の作り方知らず、燻製グリルを買ったのは

バカだった！！！

グリルを組み立ててから燻製の作り方をネットで見てみると

サーモンは気温が低い冬じゃないと・・・・・

１０～３０度で燻製とか書いてある。

外気が４０度位なのに、ドライアイスの煙で作れというのか？？？？？

ベーコンは仕込みをして５－１４日冷蔵庫で熟成・・・・

７０度で燻製

というようなことばかり。

ベーコンとサーモンの同時進行はだめなのだ！

しかし戦後、産業の成長を支えてきたオヤ～ジ、

これぐらいであきらめはしない！！！



サーモンは半身を買ってきたら、皮が付いていなかった＾＾＾＾＾＾

オヤージは明日食べたいのだ！！




豚バラに塩をして




袋に入れて日付けを書き入れる。

こうしておけば１０日以上経った時に、ボスの指を借りて日数を勘定しなくて

済む。　生活の知恵だ。

明日には塩鮭の煙焼き、

来週には豚バラが煙たい奴に変わるか

楽しみだ！！！！