冷蔵庫の中、その３　ステイキ

牛肉の塊を見て「家では料理できないわね」と言われ店に持っていく。
朝、店で仕込み準備をする前にバーベキューソースにマリネイドし、冷蔵庫にしまう。

お陰さまで４時前には完売になりグリルの火を落とす。

余熱でバーベキューしてみようと思う。

少し熱が冷めてから肉をグリルに載せる。



約１．５Ｋｇのブロック、厚さ６－７センチ。大きさ比較するために直径１１センチの
バンを乗せてみました。



この大きさだと片側４０分くらい、両面で１時間２０～３０分グリルしなければいけない
ので、余熱が持つかどうかが心配。

約１時間２０分後



思ったよりよく焼けた。するとご主人様から電話がり「お客様が見えてるのだけど
肉は焼けたよね？」
「はい、ご主人様。今からもどります。」

焼けた肉を家内に渡し、残ったのを取りました。



味はアメリカのロンドンブロイルと変わりない。赤ワインが引き立った。
その内店の商品に出来たらと思う。