付け合せ（ガーニッシュ）－２

他所の家の食事に呼ばれて、初めて食した付け合せ。

肉料理に合います。


材料

甘タマネギ。　　　大　１個　～できれば紫色の付いているの。
キューリ　　　　　　半分～１本
好みで　エリンギ　１本


漬け汁

酢　　　コップ　半分
水　　　コップ　半分
砂糖　小スプーン　１～２（甘玉ねぎが無い時はもう一つおまけして）
塩　　 少々
コショウ

漬け汁に、タマネギ　ざく切り、　キョーリ　輪切り
エリンギを立てに５ミリ、さらに３～４に立て切りを
いれて数時間から一晩寝かす。

いわゆるタマネギの浅漬け。




酢が足りなかったので、ライムをスライスしていれました。
レモンスライスもいいですし、
みょうがをスライスして入れたら美味しいと思います。　
若いしょうがもＯＫ．

シンプル　イズ　ザ　ベスト！！！

焼肉的肉料理にさっぱりして食を進める。
ただしタマネギ臭くなるので、古夫婦か、古恋人同士でないと
後で嫌われるかもしれない。　　　
もし甘玉ねぎが無い時は砂糖を少し多めに入れる。
古夫婦は砂糖を多くしても甘くならないか？