ビーフ　リブ　の作り方

ツウソクさんよりビーフ　リブ　の作り方を知らせよって入ったので。

材料　　　ビーフリブ　　１キロ～１．２キロ　　二人分
　　　　　　市販バーベキューソース


ポークリブの作り方を紹介しましたが、この方法が一番簡単なので
この方法を参考にしてください。

２箇所違う所がありますので注意ください。

　

例のごとく、砂糖、塩、コショウ、ニンニクをすりこみます。




写真では分かりにくいですが、パンに水を１センチくらい入れて肉を入れます。
（ポークの場合水は入れない。）

アルミで密封して130度位で
２時間オーブンに入れます。



パンに水が見えますが、これはオーブンに入れる前に入れた水です。


水をすてて、リブにＢＢＱソースを塗り、

ＢＢＱグリルで焼きます。

オーブンを使ってもいいですが、焦げ目の付き方が本当のＢＢＱにする為。



写真は中火で１０分くらい焼いたリブ。

裏側は脂が多く、水に浸っていたので、骨にアルミを撒いて１５分～２０分焼く。
（火加減を見ながら焼く時間を調整してみてください。）


味はどうかって？？？？？


実は食べてないから分からないのです。

出来上がった時に、娘からボスに電話があって

「ホストファミリーの方が調子が悪く寝込んだので、子供達の

食べる物を何とかして。」

全部ボスは持って行きました。


ボスは帰ってきて「美味しかった」

と言ってますが。