焼き鳥のたれ

理由は後にして、焼き鳥が食べたくなった。

「レシピ　焼き鳥のたれ」

で検索したら、元お店で作っていたタレというのがあった。

醤油　　　　おささじ　５
砂糖　　　　おおさじ　３
酒　　　　　おおさじ　１
ミリン　　　おおさじ　１

という割合で、鍋でゆっくりと煮詰める。

結果は最高の焼き鳥になった。






理由はあまり面白くないから読んでも読まなくても。

２－３日前にボスが日本食食べたいというので、ネットで近所の

日本食レストラを見つけた。

日本人オーナーと日本人シェフ、２０年以上その場所で開業でいている

とあった。

お酒は旨い。

でもボス　「何で普通に料理できないのかな～？？」

娘　「茶碗蒸し　　はきそうー！！」

「どれどれ、　ゲーッ！！！」

「入っているものはちゃんとしているけど、スープが砂糖水だよ。」

適当な料理で通うちゃうから、日本食屋の質がどうしてもいいとは言えない。

これがカルフォルニアとかニューヨークだと店同士の競争もあるし、味の分かる

人も多いから質の高いレストランが残っていくのだと思う。

「味の追求じゃなくて、利益の追求しているのね。」　とボス。


結局、家で普通に料理したほうが旨いのが食べられる。

それで焼き鳥を試したら正解！！！

ワインからテキーラまで進んでしまった！！

タレのレシピをネットに載せてくれた方へ感謝！！！