パパイヤ　サラダ

まだまだ暑い日が続くので

サッパリしたのを作ってみた。



前の日に

グリーン　パパイヤ　サラダを

昔マウイで食べたことが話題になったので

挑戦。

ベトナム店に行き、

「グリーン　パパイヤ　サダラの作り方教えて」って

マネージャーにお願いしたら、レジのおばさんに

ベトナム語で「教えてあげなさい」　と指示した。。。と思う。

おばさん　「ベトナム風それともタイ風？」

「。。。。タイ風」

「タイだとブード　ソースで作るの」　（上のボケ写真の右側）

「それで？」

「ソースと酢と１：１に混ぜて、砂糖を味見しながら

加えて、後で少し塩入れる。

パパイヤを細く切って容器に入れて、つぶすように

して、ソースと混ぜるの。」

「ベトナム風は？」

「ソースが違うのと、エビとか薄く切ったポークを入れて

食べるの。パパイヤつぶさなくていいの。」

と親切に教えてくれた。

こういうときイケメンは得する（８０歳以上に）

それに

生チリ、ニンニク、ショウガ、トマト。






このベトナム店で大きな青パパイヤ

１個　　＄１．５０くらいだった。



薄く切って、千切りに。　

思ったより硬いので大変。

日本のデパートで千切りなんかを実演販売している

スライサー見たいのがあれば楽だと思いながら

必死で切った。　半分で３０分かかった。



混ぜる前にブードソースと酢を混ぜ始めたけど

臭い臭いのであります。

これはおばさんの言ったように味見しながら

ソースを作るのは無理。

砂糖を溶かさなければいけないのでチンした。

家中臭くなったけど、煮詰まっていい味に。



ライムをしぼって終わり。

結果は思った以上に◎！！！