肉に合う野菜

最近はまっているのが

赤キャベツのピクルス。



キャベツを切って塩ゆでして

砂糖と酢を混ぜて、キャベツが熱いうちにかける。

温かいうちでも冷やしても旨い。

脂っこい物とよく合い、野菜不足を解消を期待、、、、、


ボスはビーツ（甜菜）のピクルスを作れというので

っこれもやった。



茹でて、皮をむいて適当に切って

茹で汁に砂糖塩、スを加えて容器に入れて

終わり。これはオヤジの好みではない。




まー両者の顔を立てて皿には両方載せました。