アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

ボスは何処かで新年会。

オヤ～ジは今晩テレビから離れない。

ダラスカーボーイズのプレイオフ。

これを勝たなければ今シーズンは終わってしまう。

「娘はどうするの？」

「食べさせて。私行ってくるから。」

「娘、食べたいのあるか？」

「ん～、何でも良い。」

「俺はサーモンの燻製を作るつもりだけど、今日は食べられないよ。

数日漬け込まなければいけないから。」

と予防線をはるけど、お腹が減った。

インターネットで見ると塩水に漬けなくても、塩を振って出来るというのを

見つける。

「これだ、これだ。」


直ぐ塩して、スモーカーにチップスを入れて温度計を入れてみる。

夏に試した時は１５５度位まで上がり、冷燻製が出来る状態ではなかった。

この一週間昼間でも氷点下。

これなら冷燻製が出来るかもと期待して温度計をみると１２５度まで上がっ

てしまっている。

「これは冷燻製はだめだ。でも逆に熱燻製で今日食べられるかもしれないな。」

とサーモン、ソーセージを入れる。




ランディから電話が入る。

「夜どうするんだ？うちに来てテレビ観ないか？」

「ありがとう、でも燻製を始めたので、数時間は家を離れられない

から、家に来てフットボール見たら。」

「分かった。許可が下りたら行く。」

結局彼は来なかったけど、フットボールが始まる頃に

腹は極限まで減ってしまった。

２時間弱後、スモーカーを開けると良い色に出来ている。



ソーセージ、サーモンにクラッカー。

それにワインでテレビ前にへばりつき、娘が見ている

デズニーチャンネルをハイジャック。



カーボーイズは順調に試合を進め

プレイオフ第一戦を勝ち抜いた。

明日は朝早く起きてベーグルを買いにって、スモークサーモンで

朝飯だ！！！！！！