アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

昨日はタコで討ち取られた。

今日は朝からＤＩＹの店周りでハラペコ。

ボスの留守を幸いに

夜は一人でステーキとニヤ付く。

マーケットの肉売り場に行き、何にしようか

見ていると、係りの人が

「今日はリブアイがお得ですよ」。

見るときれいで旨そう。


ボスと娘はどうせほとんど食べないから

一個でいいかと骨付き８００ｇを買う。


骨と脂を取ったら




４－５００ｇ位になった。

元の大きさは結構あったんだけど。






マッシュルームをバターでソティ。




にんじん、オニオンもソティ。

自分用に




盛り付ける。

遠慮した。　何故かと言うと

普段ビーフを余り食べない娘も食べるという



「美味しい！」って。

今日は娘の友達が２人泊りに来る。

夕食は食べてくると言っていた。

そのうちの一人が食事中に来た。

「夕食してきた？」と聞いたら

われわれの食事を見て

「Ｙｅｓ。

でも美味しそう！

食べたい！」

ボスに残していた半分を彼女に。

「お肉、美味しい！」って喜んでくれた。

けど、本当はこのステーキほぼオヤ～ジ一人用に

用意したんだ。。。。。。。

昨日のタコスと同じじゃ！！！！


足りん！！！！！

タコの敵は取れなかった！！！！！




焼き方：
　　　　　　１）焼く前に一人で飲んでいては申し訳ないと
　　　　　　　　肉も酒にしばらく漬け込んで。





２）グリルを高温に　２００度Ｃ以上にして、片面　９０秒～１２０秒
　　焼き、裏側も同様に。表面に焦げ目を入れる。




３）　両面に焦げ目が入ったら、直火から遠ざけ低温で５－１０分置く。
　　（肉の大きさにもよりますがレアー　５分。　ミディアム　１０分位
　　　今日は１０分弱）

４）　少しさまして、スライス。
　　　ホースラディッシュ（西洋わさび）としょうゆで食べました。