アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

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簡単な肉料理が毎日続く。

どうしても野菜不足になる。

反省してスーパーへ

トマト

セロリ

玉ねぎ

アボカド

キュウリ

パクチ

ハラピーニョ　（無ければ赤唐辛子でも青唐辛子）

上の材料をみじん切り

塩を加えて、

ライム数個を絞ってジュースを入れてかき混ぜる。




オヤージ風　サルサ


コーン　チップスに載せてビール、ワインに合う。

マグロを焼いてサルサをソースに乗せてもいける。

ボスはいろんな料理の付け合せにしている。




この人は結婚してして以来、漬物は作成しない。

仕方がないので自分で作る。

最近良く作るのが、地元のどこのスーパーにある



TURNIPS----


辞書を引くのが面倒なので、なんだか分からなかったけど

食べたらかぶだった。

ただ日本のカブみたいに水水しくは無い。


これを薄く切って、

塩をし

寿司酢か酢に砂糖を入れて、切った下部にふりかけ

しばらく置くと千枚漬けのようになる。

一味唐辛子を好みで入れる。

結構いける。



直径１０センチくらいのを２つ切るとボール一杯になり、１週間くらい持つ。