アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

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メインの料理皿に乗ってくる付けあわせをガーニッシュという。

メインも大事だけど、付け合せはメインを引き立たせる為に

大事な料理。

バーベキューが夏に限らず、一年中人気なのは

１．簡単
２．奥さんが料理しないですむ
３．大人数でＯＫ

が横丁のハーバードを行きそこねたオヤージでも理解できる。
（喫茶ハーバード？）

そこでＢＢＱ（バーベキュウ）の肉料理に合うガーニッシュを紹介

材料
１．ジャガイモ　　人数分　４つ切り　（皮をむく）
２．タマネギ　　　適当、　　８等分に切る
３．にんじん　　　適当　　　色付けに
４．ローズマリー　枝　２－３本
５．ニンニク、２－３かけら
６．オリーブ　オイル　適当
７．塩、コショウ　　適当
　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝


１．厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける
２．ニンニクとローズマリーを一枝入れる




３．ジャガイモをいれ軽くいためる　（型崩れがしないように）



４．タマネギ、にんじんと残りのローズマリーを入て蓋をし、

１４－１５分中火で蒸し焼きに



５．１４－１５分したら塩、コショウして全体に味が回るようかき混ぜる。
　　１０－１５分さらに蒸し焼きにする。

ただそれだけ！！！



リブが焼けたら、付けあわせと一緒に盛る。

ローズマリーが決めて！！！！









  

昨日のビールの旨さに目覚めた、男オヤージは次の朝一番

でホームセンターに飛び込む。

さらにブロックを買い足しに。

曇りとはいえ朝から熱暑！！！！

汗だらだら。

「そーそー、この汗だらがビールに効くのだ！」

暑さのため訳のわからぬ独り言をつぶやきながらブロックを積み上げる。




昨日メキシコ人のガードナーに間違えたオバサンが通り

「オー、ナイス！」　

しかし男オヤージは、オバンには目もくれず黙々とブロックと戯れる。

なにしろ２番目に若い男なのだ。

ゴミの回収日にはゴミ箱２個

を道路に面して出さなければ行けない。

だけど家は道路に接するドライブウエーの傾斜がきつく、

ドライブウエー内に

置くと倒れてしまうので、

何時も道路に置かなければならない。

そうすると他の家の車をブロックしてしまうので、毎週悩んでいた。




「どうだ、ゴミ箱め！！！！」

「ビールは２ダース入りを買っておいて大正解だ！！」

と男オヤージの先見のめいに乾杯！！！！！