アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

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日本からゴーヤの種を持ってきて日陰を作るつもりだったけど

忘れた。

以前から新しい中華マーケッが出来たから行ってごらんと言われてた。

なんとそこには間違いなくゴーヤが有った。




インデイアン　ビター　メロン　とあった。　

まさしく苦瓜だ。


４本で＄１．３０．

安いものは直ぐ迷わず買う。


家でゴーヤの中の白い中身を取った後、

「スプーンで取る」

とボスが教えてくれた。　ボスには頭が上がらない。


中身を取ったゴーヤを定規で測りながら１．５ミリの厚さに

スライス。

氷水につけてアクを取る。

梨の皮むいて８つに切る。

またまた定規で測りながら３．５ミリの厚さに切る。

（３ミリとか４ミリは不良。直ぐ口に入れなければいけない。）


アクの取れたゴーヤと残った梨を容器に入れて

ポンズ
マヨネーズ
であえる。

うまかと！！！