アンクル　ランデイーズ　テキサス　バーガー

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サトイモを買った。

九州では団子汁かな、子供時食べたのは

すいとんといっていたけど。

ボスの好物だけど、すいとんを思い出しあまり

食が進まない。

それに比べて豚汁。

サトイモのねっとり感が恋しい。



豚バラがなくポークチョップ用を一口大に切って炒め、

サトイモ、ごぼう、白菜、しめじ、豆腐と煮る。

出来た時にボスはサツマイモを入れろと指示が飛ぶ。


しかなく入れると白菜は煮すぎ。


肉団子も入れる。


いい味になる。

しかしいつも一品料理の食卓と思われるのは正しいけど

悔しい。


そこで２品目も。




韓国の冷凍餃子。

野菜がたっぷり、棒餃子。

これは日本の冷凍餃子は直ぐ真似をしろと言いたい。

それに赤ワインと３品の食事だ！！！！！

今日はこれで許そう！

しかし真っ赤なソースのたこチゲが恋しい。

ひそかにこないだの３倍入っているたこを

買って用意してあるのだ。

近じか真っ赤に燃えてやる。

熱血チゲオヤ～ジじゃ！！！

煮ても焼いても食えねー

とボスと娘が言ってます。  

鍋の季節は始まったばかり。

三日続いた程度でお終いにはできない。

今日は西洋風鍋を攻略という。




買ってきたのはサーロイン　７－８００ｇ。





トマトを用意。　

皮をむく。


そーです　ビーフ　トマト　シチューが狙いです。


何故これを食べたいというかと





赤ワインをドッバと入れるからです。


材料を細かく切って鍋に入れる前に軽く炒めます。





鍋に入れてトマトの実を入れて、また鍋の中で炒めて、塩で味付け。





ここで赤ワインを入れます。

本来は肉２キロに対してワイン１本ですが、

今日は３人分で肉を少なくしてワインを半分にしました。

でもワインを無駄には出来ないので仕方なく

飲みました。

イッキッキ！！！！


パスタにかけても美味しくいただけました。



  

昨晩も鍋。

「たこがあるからチゲにしよう」というお達し。

チゲソースにエゴマ油をといて

豆腐、やさいにたこを入れていく。

「たこが娘が食べないからホタテを入れよう。」




紅葉の鍋。

「そーいえば肉団子が残っていたじゃん。」






韓国風チャンコ鍋みたいだ。


今日は辛いのが良く効く。

体が温まる。



たこチゲの原型。最初と２番目の写真はたこ鍋変形。  

ボスがクッキー作りだした。

「ブログに載せてネ！！」


従順な伴侶である私目は責任をまっとうすることを

自分に誓った。




クッキーを焼く前に写真に取り






焼いたら直ぐにブログに載せる。


遅れると犬用クッキーの味見をさせられるから。  

鍋　２です。

昨晩のロール白菜はお変わりできず布団に入って

から、目を閉じても、ロール白菜がちらついた。

それほど美味いのだ。

今日はオヤージ、パソコンに向かって仕事のまねをしている。

「今日の夜はブタ　シャブでいい？」

「うん、何でもいい。」

そのうちダラス　カーボーイズのフットボールが始まり

前半終了間際にカーボーイがリードし始める。

気分もよくなる。

こういう時はワインが必要。





ポンズがない。





ゴマダレ　ソースを作るという。

昔ゴマすりは得意技。

「ワッシにまかせろ！！！」

とワインが入って、ゴマは四方に飛ぶ。

「あー、ああー、もったいない！！」

「何が～！！！　　ココの大好物だからいいんだ！！」

とココにもゴマをする。






適当に店で買った豚は黒豚だった。

（聞こえるように言うと娘に寒いのを通り越していると言われ

るので、心の中で静かに　　　「でも中身は何故赤い？？？」　）




ゴマダレは免品だったので、彼女のレシピをご紹介。


ゴマ　炒る
ゴマをする。～お父さんにお願いすると美味しくなる。しつこい？
トウバンジャ
しょうゆ
エゴマ油を少々～香りが強い。

以上が記憶に有る限りの材料。


鍋はこぶでだしをとり、

具は
セロリ、
にんじん、
にら、
白菜（ロール白菜の残り）、
ごぼう、
豆腐
黒豚、　

それに韓国餅（クッパ）。





最後はもちろん、雑炊。
これはオヤ～ジ一人がゴールイン。
自家製農業研修正の三つ葉は香りが強く
黒豚スープにあう。

カーボーイズも勝ち、４勝２敗と勝ちを伸ばす。
お鍋ばんざーい！！！！
ダラスの夜は幸せにふけていくのだ！！！！



  

長袖を朝晩着るようになりました。

「そー言えば、おでんを暫く食べていないね。」

「そろそろ鍋の季節だね。」

「ロール　白菜　しようかな。」

「うん、してして。」

ボスの得意料理。

キャベツじゃなく白菜で彼女は作ります。

Ｈ　マートへ豚と牛のひき肉を買いに、

自分で混ぜて、前の日から煮込んでおきます。




セロリ、乾燥きのこ、トマト、ブイヨンで白菜で巻いたロールを

ぐつぐつと煮込んで、一晩置いて塩味で整える。

翌朝夜まで待てず、朝から食べ始めた。

「体重が減ったからね・・」

何も聞かれなくても先制言い訳。

午後にランディ夫妻から電話。

「買い物に行くけど何か買ってきてもらいたい者ある？？」

「あーー、ボスが昨日買出しに行かなければと言っていたけど

何だか忘れた。折り返し電話する。」


「ボス、ランディが何か買ってきて欲しいのあるって聞いていたけど？」

「いっぱいあるから自分で行くからいいって言って。」

「ＯＫ］

伝承ゲームが始まり、結局ボスが直接話して夜は

家に来ることに。


ダイエットに注意しているランディの奥さん最後の

ロール白菜を。

ランディは「しまった、遅かった！！」

という感情を隠せない。

奥さんが持ってきてくれたタピオカ　プディンを

二人で平らげた。

鍋の季節は国際的になってきた。



  

犬の散歩に行くと何時もの公園が何かのイベントで

入れなかった。　違う公園に向かう。

数週間前、病院の検査に行った一角に細長く公園

があり、夏の間は工事中だった。

病院の帰りに見たとき、工事は済んでるのを確かめ

ておいた。

幅は数十メーターだけど長さは１キロ位かかも。

川が沿って流れている、その川に沿うようにコンクーリト

のトレイルが続く。

自転車とかスケートの人たちが利用しているので

休みの日は忙しく、トレイを歩きながら犬を連れていると

危ない。それに家の犬は早く動くものに飛び掛っていく。




後ろから自転車が来たのでよけて川側へ。

すると目の前が開け、少し紅葉した木々と雨で増水した

川があった。

何か得した気分になった。

  

カルフォルニアに住んでいた時、山の斜面に

ザクロの木が倒れ掛かるように生えていた。

毎年秋になると実がはじけるのを楽しみしに

待っていた。




スーパーで娘が食べたいと買ってきた。

まだ実がはじけおらず



「スッパイんじゃないー？」

「結構甘い！！」

種を吐き出した。

この人は葡萄に種があると食べない。

なんでザクロの種はＯＫなのか分からない。

葡萄にしてもザクロにしても、水分は種に関係なく

体に良いらしい！！！！

少なくともワインは間違いない。




  

もう直ぐ１０月も終わり。

家々の前庭にはハロウイーンの飾りつけが始まった。

車を走らせていると楽しい飾り付けを目にするけど

車を止めて写真をという具合にはいかない。

家に帰るとボスがかぼちゃをいくつか買ってきて前庭

に置いた。



娘はもうハロウイーンを卒業したと思っていたら、早速カービング

を始め、ボスは栗かぼちゃを家の中に飾った。




「栗かぼちゃだって？　いつ食べるの？」

「発想が貧弱ね！」  

朝６時半に携帯が鳴った。
ちょうど起きる時だったけど携帯を見つけるのに
時間が掛かりきれてしまった。

携帯を見つけて番号を見ると東京からだった。
でも番号に覚えはない。

その番号に掛けてみる。
「もしもしアメリカのテキサスばーかーです。今お電話いただいたようなのですが？」

「・・・・・・・・・、あ～あー」

「もしもし」

「えーえー、あのですねＸＸ会社のＳさんが大阪から東京の
本社に戻りテキサスバーガーさんに電話したけど通じない
って言って来られたので、携帯に電話してみたんですけど。」

ここまで長く話してくれると誰だか判った。

大学時代の先輩 Ｉさんが良く行く東京日本橋の割烹　「高山」の主人の声。

「それでですね、今Ｉさんが来ているんですけど、そちらの時間構わないから

電話してみようと電話しました。今Ｉさんに変わります。」

こちらの不機嫌な様子が分かったみたいで、逃げるようにＩ氏に変わる。

Ｓさんの事を話、自分の奥さんが帯状発疹になった事を話された。

「やー、偶然。小生も帯状発疹でになって５週間アルコール飲んでいないの。

そんな時高山から電話するなんて人の気持ちの分からない先輩やなー。」

先輩はいい気分の状態。

「はっはーはー、今度東京に来たらおごるから。」

「何がハッハハーだよ、それだけじゃー済まないよ。」

この２週間で日本の知り合いの身内が帯状発疹で苦しんだ

という人が２人目。

自分を入れて３人。

新型インフルエンザみたいだ。

１０時半に医者に行く。
検査の結果を聞きに行くため。

「あの～、スミマセン。センセイは自動車が故障で遅れます。
デスカラ　マタ　午後ニ　キテクレマセンカ？」

「・・・・・・・・何時ニデスカ？？？」

と負けず劣らず訛り入りで聞く。

「４時デイカガデショウカ？」

「ノープロブレム。」

４時に行くと４０分待たされる。

「自動車が故障してゴメンナサイ！！

検査の結果は問題ナーイとワカリマシタ。」

「それは　タイヘン　ウレシイデス！
お祝いにワインをノンデ　イイデスカー？」

「オー、ソレワ　モンダイ　ナーイ。」

５週間断ったワイン　オイシイーです。

ボスが今朝作ったペスト　ソースのパスタもタイヘン　オイシク

自分一人で回復祝いの乾杯がツヅキマシター。



オヤ～ジの帯状発疹に負けず見事に成長したバジル。

今晩のペスタソースのパストの元。

ワインに良く合った。

明日は頭痛の薬を貰いにお医者さんに行くかも。













  

ダラスは昨日から快晴の天気。

今朝は一月ぶりに体を動かすことにした。

裏庭と中庭の草を刈り、はしごを持ち出し

雨どいの掃除。

たいした運動量じゃないけど、シャワーを

浴びてゆっくりすると足がつりそうになる。

少し寒いので長袖のシャツを引っ張りだし、

ＴＶのアメラグを付けると一瞬目を疑った。





グランドが真っ白！！！

プレイしている所はボストンのよう。

最近は屋根つきのスタジアムが多いので天候に左右されない

ゲームしか見ない。

ましてや雪のグランドでのゲームは非常に珍しい。

それにまだ１０月半ば。

シバラクゲームに見入ったけど、地元ニューイングランドの

一方的になった。



雪が降らなくても今年のニューイングランドは強い。

ダラスカーボーイもそのうちここと対戦するのが楽しみ。
  

パソコンの音声機能が壊れてしまった。

パソコンでニュースを見たり、聞いたり。

たまに音楽を聴いていたけど

自分の周りの音はココの鳴き声、ボスが練習する

ピアノ、娘のあらとあらゆる雑音。

それでミＤプレーヤー　ステレオとかをネットショップで

探すけど、皆ＭＰ３とかiPodとかオヤージの年代には

関係ない機器のプレーヤーばっかり出てくる。



家にあるのはＣＤである。やはりＣＤプレーヤーじゃないと

プレーできないのは技術、音楽音痴にも分かる。


そな事を考えていたら見つかった。





ＣＤが５枚入るソニーのＣＤプレーヤー。


なんと＄１０．００だ！！！！


あったのは電器屋さんじゃない。

ご近所さん、引越しするので不必要な家具から食器

まで売りに出した。

朝９時オープンという広告。

ボスと９時に行く。

「やっぱりこの家のほうが今住んでいる家よりよかったのに。

何がやだったの？」

無視！

家のなかは洋服から椅子といった物とかが多い。

興味を引く物は既に処分したようだ。

帰りがけに見つけのがこのＣＤプレーヤー。

１５ドルの値がついていたけど、まけてくれて＄１０になった。


アンドレア　ボッチェリのＣＤを入れると、ピアノの音も、テレビの

漫画の音も消え、久しぶりのコンサートに行った気分にひたった。
  

日本でメキシコ料理がはやらないのは何故なんだろうか？

自分もアメリカに来た当初豆が嫌いで食べられなかった。

それがいつの間にか何でも好きになった。

日本でなじみがあるのはタコスぐらいだろうか？

先日タマレを貰ったので紹介。



タマレはとうもろこしの粉でドウを作って

それにチキン、またはポークまたはビーフを入れる。

もらったタマレにはハラピーニョ唐辛子がチョップして

入っていた。

とうもろこし粉はビーフ　ブロス、塩を入れてこねてドウにする。

それをとうもろこしの皮で巻いて蒸す。



チキンタマレとポークタマレを貰い、夕飯に食べ出した。

娘は昨日先に食べて今日は食べないと言っていたが

オヤ～ジが１つ食べ終わる直前にポークタマレを持って

行き、

「やっぱり熱くしたのはおいしいね！」

とオヤ～ジの分を平らげた。

とうもろこし粉のちまき。

テキーラが有ればもっといいかも。  

家での肉の食事は変化に乏しい。

特にオヤ～ジが料理するとバーベキューか揚げ物。

何か変わったのが出来ないかと思っていたら

あさりを見つけた。



家に戻り早速、砂だしに。

翌日食べるつもり。　

ところが２－３日前に載せたイタリアンの巨大サンドイッチに巡り合い、

翌々日に。

この日も残りのサンドイッチを朝食べて昼が食べられなかった。

さすが夕方には腹ペコ。

ボスと娘はサッキ遅い昼を食べてたから、オヤ～ジに付き合わない。


いいのだ、一人で旨い物を食う楽しみは浮気のように美味しいのだ！！！






日本料理の酒蒸しに似ているけど


ニンニク、酒、バター、オリーブオイルをたっぷりと入れる。

貝が開いたら、味見して、塩が足りなければ入れるだけ。

パセリのみじん切りを上のパラパラして

フランスパンにスープをしみ込ませてワインがあればこの世の

天国。

（天国に行かない為、ワインは抜いた。）




　　　　袋に2.3キロ入った米国産。　＄１５






たっぷりの１人前。

パセリとフランスパンがないのでねぎとご飯。

ご飯をス－プにつけて、ニヤニヤと口元がだらしなく

なるほど旨い！！！！！！！



ココも私にもと甘えていたら

ランディ夫婦がタマレ（メキシコ料理）を持ってきてくれた。

「スティ－マーが残っているけど。」

奥さん「私の大好物。」

そう彼女は東部出身。

キレイに片付けてくれた。


追伸：　こちらではアサリ的貝が２種類あり、一つはチェリーストーン、
　　　　もう一つはここで紹介したリトルネック　クラム。
　　　　チェリーストーンはハマグリ的な大きさにもなる。
　　　　



  

ＣＴ　スキャンは高いから超音波検査に変えろと保険会社が

検査病院に言って来た。

それで又検査のアポを取り直す。

痛みが起きてからもう一月。

超音波検査する前に痛みはホボ消えつつある。



検査室に入る

「超音波検査を前にしたことある？」

「う～、家内の妊娠の時見たことが有るけど。

自分はやっていない。」

「それじゃ、始めますから。痛いところだけでなく全体を

検査してから、痛いところを検査します。

痛いところは何処ですか？」

「今はほとんど痛みは感じないからこの辺としか言えません。」

指示に従って深呼吸をして止めたり、吐き出して止めたり。

「はい～、終わりました。

残念ながら妊娠はしていません。」

「それは家内ががっかりすと思う。」

「もし妊娠してたら、貴方と検査技師の私は世界的に有名になれたのに。」



  

今年のダラスの気候は変。

今日で丁度引っ越してから１年。

去年はいまどき夏の洋服で過ごしてた。

もっとも夏の洋服しか持ってきていなかったから。

確か１１月までそんな格好でもＯＫだった。

今年は昨日が３２度、今日は１２～３度。

クーラーを入れたり、ヒーターを入れたり。

朝電気屋さんに行って、そのあと娘を乗馬のレッスン

に連れ行かなかればならない。

電気屋さんが朝から混んでいて時間を取られ

「少し遅れるからクラブに行く用意しておきなさい。」

とボスに電話。

家に戻ると用意が済んでいない。

「コドモを下ろした後、イタリアン　マーケットで美味しい

デリがあるから、そこに行くよ。」



マーケットはダラスの東側の古い街角。

決して安全とは言えない場所。　廻りにはベトナム、中華、メキシコレストラン。

建物は古く見えるけど２００４年に火事で立て直したと新聞記事が店内に

張ってあった。

入口入って直ぐ右側にテーブルが４－５個置いてあって、そこで食べられる。

年配の女性二人がサンドイッチとビール片手に談笑している。

中に入って行くとサラミとちーずの試食とイタリアンワインの試飲をしていた。

ワインは遠慮してサラミを入れると行ける行ける！！！

イタリアンワインが無数に売っている。

２００５年の＄１９のワインがワインアドボケイトの９２ポイント獲得しているのを

ランディが買った。

こっちは腹が減っている。

サンドイッチだ！！！！！

６種類あって、「何が一番人気ある？？」の問いに

上の写真のサンドイッチをさした。

それを注文すると「どのサイズ？？」という質問。

直径１５センチか２５センチか？

勿論２５センチ。　＄１１．

ハム、チーズ、サラミにオリーブのチョップが乗って

塩味が強いけど、旨かよ！！！！！

それとモッツレラとバジル、ハム入り１５センチ。

＄７．



飲み物は自分で選ぶ。



オレンジ　クリーム　ソーダ。　塩味の強いサンドイッチと合う。

２５センチの４分の１と１５センチの４分の１を食べ大満足。

家に帰って夕食は遠慮した。



  

プレジデント　カップ最終日

今日はプレイヤーが一対一で各チーム１２人が１８ホール戦う。

昨日までのスコアーはＵＳＡ　13.5 インター組　9.5.

17.5ポイント先に取ったほうが勝ち。

正直言ってＵＡＳの選手のレベルが高すぎる。

最年少の遼君は最年長４９歳のレリーを１７番ホールで

２アップで下した。

彼の成績は３勝２敗。

立派な戦歴。

彼の２敗はタイガーがからむマッチ。

今日タイガーはＰＧＡチャンピョン　で負けた韓国のＹＡＮＧ選手

を６アップで破り、５戦全勝の成績。

タイガーが買った時点でＵＳＡは１８ポイントになり、優勝を決めた。

しかし今回のトーナメントで遼君の実力は世界に通じるのは

明らかに。

彼の名前も世界に知られるようになったのは間違いない。

前途洋々の遼君、このまま成長して本当に世界をリードする

ゴルファーに成長してもらいたい。

前夜祭も含め５日間楽しませてくれありがとう。



  

登校、下校の時間帯は学校の廻りでは警察官が出て交通整理をしている。


（ダラス警察のＨＰより）

その時間帯は５５キロくらいのスピード制限が３２にキロになる。

それに気がつかないでスピードを落とさないで、よくパトカーに

捕まっているのを見る。

登校、下校時の子供達への危険防止は徹底している。

違反は普通の２倍の罰金！


それと当地では警察の組織が複雑。

普通我々が見るのは市警察（ダラス市警察）、少し田舎に行くと

シェリフ、ハイウエーはハイウエー警察。多分これは州の管轄下

になると思う。　それと州警察、連邦警察（ＦＢＩ），ＴＡＦ（タバコ、アルコール

武器、爆薬物）等々色々ある。

ダラスに来て初めてお目にかかったのはＣＯＮＳＴＡＢＬＥというパトカー。

調べるとほぼ警察に似た組織。

このパトカーが毎日、娘を送っていく途中の学校の近辺で張っている。

娘を迎えに行くのに、この学校の近辺に来た。

勿論スピードを落とす。

しかし下り坂でメーターを見ると４０キロ。

「まっ、いっかー」とブレーキを踏まず横を見ると例のパトカーが

しっかりとオヤージの対面にいた。

しまったと思いスピードを３２キロに。

バックミラーにはピカピカの電気をつけたパトカーがついて来た。

免許証と保険を用意して窓を開けて、警官に似た人が来るのを待つ。

全く警官と変わりないユニフォーム、拳銃携帯しておじさん警官。

それに濃いサングラスをしている。

テキサス訛が結構ある。

免許証等を渡し、しばらく待つとサインしろと電卓みたいな機器を差し出した。

「何の違反？？？」

「検査の期間が切れている。８月に切れてる。」

「え、そんな手紙来てないよ。」

「でも切れているから。見て御覧８月でしょ。」

「運転席からは見えないでしょ。」

「ワッハハー。　サインして。」

サインすると

「６０日間の猶予があって８月だから今月までこの書類と検査証明を取って

裁判所に電話して行きなさい。１０月２２日までにね。

ところで何処から来たの？」

「日本だけど・・・・」

「義理の娘が日本人で日本に息子と住んでいるんだ。」

「日本の何処？」

「何度か聞いたけど覚えられない。分からない。」

「北とか中央とか南とか分からないの？？？」

立場は逆転。

オヤ～ジ得意の厳しい口調の尋問が始まる。

しばらくきつい尋問を続けると「長崎」と地名が出てくる。

「それじゃー、九州だよ！！！」

「オヤ～ジはここに来る前は福岡に住んでたんだけど福岡じゃ無いの？」

「イヤー分からない。結婚して息子とカルフォルニアの大学へ行って、

その後日本に行ってしまった。孫がいるんだけど合ってない。

合いたいと思うけど遠いしな～・・・・・」

涙涙涙だ！！！！

義理の娘さん（名前を聞いたけど罰金が気になって忘れてしまった。ごめん。）、

もしこのブログを見たらお孫さんたちをダラスに送っておじいちゃんに

逢わせてあげて！！！！！


追伸：　検査証明を裁判所に持っていくと罰金をなくしてくれると
　　　　　検査のお兄さんから教えておもらいました。＄２０４．
　　　　　ＣＯＮＳＴＡＢＬＥのオマワリさんありがとう。






  

日本に支店を出しているコストコに行きました。

生活用品の他、冷凍の魚が今日の目的。

鮮魚はスーパーとか韓国、中国のスーパーでも有るけど

日本人の標準鮮度には無理があるのでここの冷凍テラピアを何時も

購入。

コドモがテラピラの白身が好物。　ここしばらくコストコ

では切れていた。　何度か店に早く仕入れるよう頼んでいた。

それが入っていた。

値段は３０％上がっていた。インフレの始まりか？

買い物を大方済ましたけど、ボスは今晩の料理をしたくない

模様。

肉売り場の隣で取り一羽の丸焼きが美味しそうだった。





勿論３人では食べきれない。

「サンドイッチかチキン　ヌードルを明日作るから。」とボス。

＄４．９９の夕食だった。



  

プレジデント　カップ　３日目

今日は各組５チームづつ、午前と午後に２試合。

午前　遼君は昨日はインターナショナル　チーム　６組の内

唯一の勝利をＹ．Ｅ　ＴＡＮＧ選手と又ペアーを組んだ。

YANG選手は日本語を話すので、二人のコミュニケイションは

良く出来たという事。

期待道理、確か１５番ホールで４ホールアップで今日の午前も勝利を飾った。

ＴＶはアジアン　ペアーの活躍を放映した。１８歳という言葉が何度も出てきた。

（１８歳という英語しか理解できないのじゃない？　　～ピン、ポー～～ン）

遼君は、昨日、今日の午前の２勝、初日の１敗。

相手アメリカチームはタイガー、ミケルソン、ストリッカーが負けなし。

この３人は世界ランク　１,２,３位。強いのは当たり前。

午後遼君、ＹＡＮＧ選手のペアーがタイガー/スツリッカー組と戦う。

オヤ～ジは出かけていたので録画を見る。
　
２，３ホールはタイ、そこで録画がおかしくなり１１番ホールくらいから

みると何と５ホール負けている。６ホール　ダウンまで行く。

しかし１３番にＹＡＮＧ選手バーディ、遼君１４番バーディで４ダウンまで

持ち返す。

１５番で遼君長いバーディ　パットを先度決め、見せ場を作り、

試合を簡単には終わらさない。

しかし１６番惜しくもバーディパットを外し、かぶとを脱ぐ。

良く見せ場を作ったアッパレな１８歳。

米国１２　１/2 vs インター　９ 1/2　と大きく引き離される。

２２試合が３日で行われ、インター組　９ 1/2　ポイントのうち

２ポイントは遼君ＹＡＮＧ組だ！！！！

明日の最終日の逆転を信じる。